Vin & gastronomi

Efter de fantastiska upplevelserna i den afrikanska bushen, de spännande mötena med vilda djur och de nattliga safariäventyren hamnar man förr eller senare kring matbordet, vilket är en nog så viktig del av semestern. De kulinariska äventyr som erbjuds på Nyati är något som får många av våra gäster att återvända, om och om igen.


Kulinariskt program
På Nyati Safari Lodge startar dagen med väldoftande nybakat bröd, ägg, bacon, tropiska frukter m.m., medan lunchen kan bestå av en inbjudande buffé, lättare rätter, eller serveras som picknick à la Karen Blixen, mitt i bushen. På utflyktsdagarna serveras frukost och lunch som regel i dubbla pass, så att alla hinner äta i lugn och ro innan dagens äventyr tar vid.
Kvällsmåltiden är en gemensam begivenhet som personalen lägger ner stor möda på, så missa den inte. Borden är alltid smakfullt dekorerade med blommor, färgade småstenar, träfigurer och levande ljus. Erfarenheten har visat att våra gäster efter några dagar börjar känna en samhörighet med varandra, och när det dessutom bjuds på utsökta gratisdrycker av alla de slag så blir stämningen verkligen på topp.


Något för läckergommar
När kocken kommer ut och signalerar med ett klingande glas vet man vad klockan är slagen – han ska tala om vad det är för läckerheter han kommer att bjuda på för kvällen. Menyn beskrivs i ordalag som får det att vattnas i munnen; kudukött, impala-filé, struts-carpaccio… Det är lika bra att falla för frestelsen när man ändå inte kan motstå den, och glömma allt vad dietister och smalmat vill säga, om så bara för en stund. Här blir varje måltid en hänförande resa för sinnena: exotiska färger, dofter och smaker som är svåra att beskriva – men som måste upplevas. Så ta med dig byxor med generösa resårband i midjan...

Varje köksmästare har sin egen slutfras när maten presenterats, till exempel ”I hope you’ll enjoy” eller ”yummy, yummy” – och det är förmodligen denna fras du kommer att minnas kockarna för, snarare än för deras afrikanska namn som många gånger är svåra att uttala. De charmerande servitriserna står för presentationen av vinerna; som regel utsökta sydafrikanska årgångsviner från den egna vinkällaren.


Afrikanska rytmer
Flera gånger under vistelsen serveras maten under bar himmel på lodgens Boma-grillplats. Här tillagas maten på traditionell afrikansk grill – med dansande serveringspersonal! Det är de anställda som står för underhållningen – och det är en angenäm upplevelse att festa tillsammans med rangers, servitriser, kockar eller städpersonal. De anställda dansar och sjunger vid elden och de vackra, mörka stämmorna skapar tillsammans med ljudet av trummor och den traditionella afrikanska dansen en mycket speciell och god stämning som man annars bara kan läsa om i böcker eller se i TV-dokumentärer.


Allt ska vara perfekt
Under en inkörningsperiod var kökspersonalen på Nyati Safari Lodge dansk, och de lärde upp den lokala köks- och serveringspersonal som sedan tagit över ruljangsen. Under denna period fanns det inte utrymme för kompromisser när det gällde kvaliteten. Både ägare och anställda minns fortfarande hur en av de krävande danska kockarna under ett och ett halvt år tränade personalen för att lära ut att duka och servera enligt konstens alla regler. Det räckte med att ett glas stod lite fel för att de skulle få göra om alltsammans från början igen. Den danska personalen reste hem för länge sedan, men den höga standarden har det inte ruckats på. 

SÅ HÄR BOR DU PÅ NYATI SAFARI LODGE:
Nyati bungalows
Olifant villor
Lions Camp
Cheetah Camp

AKTIVITETER PÅ NYATI SAFARI LODGE:
Aktivitetsprogram för 10-dagarsvistelse
Aktivitetsprogram för 17-dagarsvistelse

PRISER:
Aktuella erbjudanden Nyati Safari Lodge

BOKA ONLINE:
Boka din resa online 
Anmäl dig till nyhetsbrev 
Se rese föredrag

LÄS OCKSÅ OM:
Nyati Blyde Safari i Sydafrika
Nyati Beach Lodge i Moçambique
Nyati Kombinationresor

Tillbaka till startsidan